Täytetyt Aloo Parathas

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Täytetty ja ravitseva lounaslaatikko, täytetyt paratit tekevät suuren valinnan. Pienellä suunnittelulla voit tehdä nämä herkulliset paratit aamulla ilman suurta vaivaa. Se maistuu parhaiten, kun se on yhdistetty tavalliseen jogurttiin tai raitaan. Hieman suolakurkkua ja voita voi varmasti nostaa sen yumminess osamäärän. Se on ihanteellinen resepti paitsi lapsen lounaslaatikkoon; aikuiset saavat innokkaasti aamiaisen tai brunssin.

Valmistelu aikaKokkausaika10-15 minuuttia15-20 minuuttia

palvelee

2 ihmistä

ainekset

• 1 kuppi atta
• Ripaus suolaa
• Vesi taikinan tekemiseksi

Täyttämistä varten

• 1 iso peruna, keitetty, kuorittu ja höystetty
• 1 tl inkivääri-chilipastaa
• 2 rkl hienonnettua korianterin lehtiä
• 1 rkl öljyä
• ½ tl punaista chilijauhetta
• ¼ tlk kurkumajauhetta
• ½ tl amchur
• ¼ tl garam masala
• 1 tl suolaa
• 2 rkl ghee / kirkastettua voita matala paistamiseen.

Menetelmä

Vaihe 1

Suuressa kulhossa lisätään atta, suola ja vedellä pehmeää taikinaa. Peitä ja anna sen istua 15-20 minuuttia.

Vaihe 2

Täyttöä varten lämmitä öljyä pannulla. Lisää perunamuusit, inkivääri-chilipastat ja kaikki mausteet ja mausteet. Sekoita hyvin. Lisää hienonnetut korianterilehdet. Sekoita ja kuumenna seosta vielä minuutin ajan. Katkaise lämpö ja anna seoksen jäähtyä ennen käyttöä.

Vaihe 3

Vaivaa taikina uudelleen ja muodosta 4 yhtä tasaista taikinapalloa. Käytä hieman kuivaa jauhaa, pyöritä taikinan pallo pieneen chapatiin. Aseta 2 rkl valmistettua täytettä ja liitä pallon muodostavat reunat.

Vaihe 4

Käyttäkää hieman kuivaa jauhoa uudelleen 6-7 cm: n pyöreään rotiin.

Vaihe 5

Lämmitä tasainen pannu tai tava. Kypsennä paratha molemmilla puolilla käyttäen 1 tl gheeä kummallakin puolella.

Vaihe 6

Kun jotkut ruskeat täplät tulevat näkyviin ja molemmat puolet näyttävät kultaisilta, ne on tehty. Toista sama taikinan ja täytteen kanssa.

Vaihe 7

Pakkaa se lapsesi lounaslaatikkoon sekä boondi raita, ketsuppi ja salaatti täyttöateriaa varten.

Ravitsemustietoa

445 Kcal10, 1 g20, 8 g59, 2 g33 mg1172mg626 mg

kalorit

proteiinit

rasvat

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium

Vinkki: Lisää täytteeksi joitakin haudutettuja herneitä ja raastettuja porkkanoita jonkin verran vaihtelua varten.