Chicken Kormaa
Tässä artikkelissa
- ainekset
- Menetelmä
- Ravitsemustietoa
Tässä on hampaan kohtelu lapsellesi hänen suosikkikanaansa. Kana kormaa on Mughlai-erikoisuus, jossa kananpalat kypsennetään mantelissa, mausteissa ja jogurtissa. Yritä valmistella tätä erottuvaa currya tänä viikonloppuna ja palvele sitä riisin, naanin tai rotin kanssa terveellisen lounaan tekemiseksi lapsellesi.
| palvelee | Valmistelu aikaKokkausaika
| 3 henkilöä | 10 - 15 minuuttia25 - 30 minuuttia
ainekset
- 1/2 kg kananrinta (leikattu keskikappaleiksi)
- 1 rkl manteleita
- 1 tl pippuriajauhe
- 1 sipuli, hienonnettu
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 tl inkivääri valkosipulin tahna
- 1/2 tl kurkumajauhetta
- 1/2 cup-jogurtti
- 2 vihreää chilea
- 1 kardemumma
- 2 neilikkaa
- 1 keskikokoinen kaneli
- 1 laakerinlehti
- 1/2 tl garam masala
- 1 rkl korianterin lehtiä, hienonnettuna
- 3 tl ghee
- Suolaa maun mukaan
Menetelmä
Vaihe 1
Marinoida kanaa sitruunamehulla, pippurijauheella, suolalla ja inkivääri-valkosipulipastalla. Peitä ja pidä se sivuun 40 - 45 min.
Vaihe 2
Kuumenna raskas pohjapannu ja kaada ghee. Lisää siihen sipuli ja kurkuma ja saute hyvin.
Vaihe 3
Paista sipulit kevyesti kultaisiksi ja ota ne pois. Jätä jäljellä oleva öljy jatkokäyttöön.
Vaihe 4
Tee hieno tahna paistettua sipulia, jogurttia, vihreitä chilejä ja manteleita sekoittimeen.
Vaihe 5
Lisää tämä tahna marinoituun kanaan ja sekoita hyvin.
Vaihe 6
Lämmitä astia uudelleen. Lisää kardemumma, neilikka, laakerinlehti ja kaneli. Sekoita noin 30 sekuntia. Seuraavaksi lisätään tomaattirepe ja saute hyvin.
Vaihe 7
Lisää marinoitua kanaa, suolaa ja jäännöstahnaa pannulle. Jatka sekoittaen, kunnes se kiehuu.
Vaihe 8
Peitä pannu ja anna kanan kokki.
Vaihe 9
Kun olet valmis, lisää garam masala- ja korianterilehdet. Tarjoile kuumaa riisiä tai roti.
Ravitsemustietoa
| kalorit | 432 K cal
| proteiinit | 51, 9 g
| rasvat | 18, 7 g
| hiilihydraatit | 9, 8 g
| Kolesteroli | 162 mg
| natrium | 376 mg
| kalium | 606 mg
Vinkki: Voit koristella sitä paahdetuilla manteleilla.