Kana Seekh Kebab

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Jauhettua kanaa, joka on marinoitu tuoksuvien mausteiden yhdistelmällä, kierretään varteen ja sitten grillataan, jotta lisätään savuisen paahdetun maun taikuutta. Varmasti tämä seekh kebab tekee nälänne entistä kiihkeämmäksi.

Valmistelu aikaKokkausaika15-20 minuuttia1 tunti

palvelee

4 henkilöä

ainekset

• 1/2 kg kanaa, jauhettua
• 2 pientä sipulia
• 1/2 rkl punaista chilipulveria
• 4 vihreää chiliä
• 1 muna
• 2 leipää viipaleiksi
• 1 rkl maissijauhoa
• 3-4 kabab chini (tailed pepper)
• 6 kardemumma
• 1 rkl unikonsiemeniä
• 4 neilikkaa
• 5 pippuria
• 1 rkl chanaa
• 1 nippu tuoretta korianteria
• Öljy tarpeen mukaan
• Suolaa maun mukaan

Menetelmä

Vaihe 1

Poista leivän reunat ja jauhaa hienojakoisille leipää.

Vaihe 2

Kaada kaikki ainesosat yhteen, lisää kananmurskain, lisää leipäkarkkeja ja jauhaa hiomakoneessa uudelleen.

Vaihe 3

Lisää nyt munaa, vihreitä chilejä, hienonnettua korianteria, maissijauhoa. Sekoita hyvin ja pidä sivuun 30 minuuttia.

Vaihe 4

Muodosta louhinta noin 3 - 4 tuumaa pitkin Seekh kebabia (katso kuva).

Vaihe 5

Harjaa muutama tippa öljyä ja pidä ne Bbq-kaasuliesi. Makaa öljyllä tai voilla säännöllisin väliajoin.

Vaihe 6

Koristele sipulirenkailla ja tomaattilohkoilla tai valitsemallasi salaatilla. Maistuu parhaiten raita, naan, paistettu riisi (kevyesti maustettu) tai yksinkertaisesti sen kanssa tamarind chutney.

Ravitsemustietoa

271 Ks39, 4 g6, 5 g11, 7 mg137 mg224 mg371 mg

kalorit

proteiinit

rasvat

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium