Curd Rice

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Puhuessamme levitettävästä astiasta käytetyt ainesosat ovat yksinkertaisia ​​ja menetelmä on niin helppoa, että se on edullinen tapa tehdä ateria Maharashtrassa. Tämä ruokalaji sisältää siihen tyypillisen makean hapan. Niinpä, kun seuraavan kerran löydät itsesi suolakurkkiin, kun valitset "terveellisiä" vaihtoehtoja katupuolen "chatpata" -ruokalle, tiedät mitä sinun pitäisi valita.

palvelee	Valmistelu aika	Kokkausaika
4 henkilöä	5–10 minuuttia	15-20 minuuttia

ainekset

• 200 g riisiä, keitetyt
• 150 g juusto
• 1 rkl öljyä / ghee
• 1 tl sinappia
• 1 tl urad dal
• 6-8 currylehteä
• 1 porkkana, raastettu
• 3 vihreää chiliä, hienonnettu
• 1 tl korianteria
• Nippu asafoetidaa
• Suolaa maun mukaan
• Granaattiomena (valinnainen)

Menetelmä

Vaihe 1

Ota kulhoon keitetty riisi ja pidä se syrjään.

Vaihe 2

Pienessä kulhossa ota juustoa ja lisää suolaa ja raastettua porkkana. Sekoita se hyvin. Lisää sitten kylmää maitoa juustoaineeseen ja sekoita se uudelleen.

Vaihe 3

Ota pieni wok ja pidä se keskilämmöllä. Lisää öljy / ghee ja karvainen curry lehdet, sinappi siemenet ja urad dal. Seuraavaksi lisätään öljyyn vihreitä chilejä ja asafoetidaa. Poista se lämmöstä.

Vaihe 4

Sekoita nyt riisi ja juusto ja kaada karkaistu aine. Sekoita sitä jatkuvasti niin, että karkaistujen currylehtien ja sinapinsiemeniöiden aromi on asetettu riisin ja juustomassan seokseen.

Vaihe 5

Kaada riisi kulhoon ja jäähdytä se.

Vaihe 6

Koristele sen kanssa hienonnettu korianterinlehti ja granaattiomena ennen tarjoilua.

Vaihe 7

Tarjoile jäähdytettynä.

Ravitsemustietoa

569 Kcal27, 1 g11, 4 g87, 1 g24 mg692 mg403 mg

kalorit

proteiinit

rasva

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium

Vihje - Vältä lämpimän maidon lisäämistä juustoon vaiheessa 2.