Vihreä linssin muhennos

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Vihreät linssit tekevät terveellisestä, ravitsevasta ja täynnä hautua tai keittoa. Voit pilata hieman oliiviöljyä hauteen päälle ja heittää hiuspohjan balsamiviinietikkaa, joka kirkastaa haudun nöyryyttä. Tämä muhennos on runsas ja täynnä makua, ja se on myös miellyttävä nauttimaan myös lihansyöjistä. Se voidaan tehdä tuoreeksi tai edes yöksi. Mitä kauemmin se marinoi yhdessä, sitä parempi maku on.

Valmistelu aikaKokkausaika10 minuuttia16 minuuttia

palvelee

3 henkilöä

ainekset

• 1 1/2 kupillista vihreää linssiä
• 2 rkl (ruokalusikallista) omenaviinietikkaa
• 1 rkl ghee
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettu
• 2 laakerinlehteä
• 3/4 kupin selleri lehdet, kuoritut ja hienonnettu 1/4-tuumainen noppaa
• 3/4 kupin porkkanaa, kuorittu ja hienonnettu 1/4-tuumaisiin noppiin
• 1/2 kiloa persiljaa, kuorittu ja hienonnettu 1/4-tuumaisiin noppiin
• 1 tl (tl) suolaa
• 1 1/2 kupillista kasvisruokaa
• 1 kuivattu punainen paprika
• raakaöljy, joka on puhdistamaton, virvoitusjuomaa
• balsamiviinietikka

Menetelmä

Vaihe 1

Kaada linssit suureen sekoitusastiaan.

Vaihe 2

Lisää lämmin vesi, kunnes peität sen 2 tuumaa ja sekoita etikkaa.

Vaihe 3

Peitä kulho pyyhkeellä.

Vaihe 4

Jätä se lämpimään paikkaan keittiössä 8 - 12 tuntia.

Vaihe 5

Tyhjennä linssit ja huuhtele ne hyvin.

Vaihe 6

Sulata ghee raskaspohjaisessa astiassa keskilämmöllä.

Vaihe 7

Heitä sipulit gheeeseen ja kypsennä, kunnes tuoksuva ja läpikuultava.

Vaihe 8

Lisää selleri, porkkanat ja palsternakit.

Vaihe 9

Ripottele vihannekset suolalla ja peitä potti.

Vaihe 10

Anna hikoilla 6 - 8 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti.

Vaihe 11

Sekoita linssejä, vihannesvarastoa, chilipippuria ja laakerinlehtiä.

Vaihe 12

Hauduta, peittämätön, 30 - 35 minuutin ajan, kunnes linssit ovat pehmeitä.

Vaihe 13

Leikkaa chilipippuri ja laakerinlehdet.

Vaihe 14

Sammuta lämpö ja sekoita sinappivihreissä.

Vaihe 15

Peitä ja anna vihreiden imeytyä linssien jäännöslämpöön noin 5 minuutin ajan.

Vaihe 16

Tarjoile kuumaa oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa.

Ravitsemustietoa

Palvelun koko: 1 annos (370, 5 g)

160Kaloreita rasvasta656 g 10%Tyydyttynyt rasva3, 1 g 50%0, 0 gKolesteroli1, 1 mg 0, 5%560 mg 23%kalium800 mg 23%25, 3 g 8%Ravintokuitu10, 3 g 41%8, 0 gproteiini7, 3 g146%C-vitamiini50%8%Rauta13%

kalorit

Rasvojen kokonaismäärä

Trans Fat

natrium

Hiilihydraatin kokonaismäärä

sokerit

A-vitamiini

kalsium

* Perustuu 2000 kalorien ruokavalioon