Miten tehdä Paneer kotona - Helppo askel ja vinkkejä

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• Miten tehdä Paneer kotona
• Vinkkejä valmistella kotitekoisia pehmeitä pannuja tai kotiruoka
• FAQ

Paneeriä tai intialaista juustoa käytetään laajalti monissa Intian ruokalajeissa. Paneerilla ei ole pistävää makua ja se on lievästi maitomainen. Se ei ole kovettunut tai käynyt tuote, kuten jokainen muu juusto. Se sekoittuu hämmästyttävän moniin erilaisiin mausteisiin, ja siksi voit valmistaa maukkaita paneeriruokia. Paneer on yksi tärkeimmistä ainesosista monissa kasvisruokissa. Paneer on erittäin terve, sillä se on runsaasti proteiineja ja kalsiumia. Se on hyvä luut ja hampaat ja on hyvä estämään osteoporoosia. Sitä käytetään myös painonpudotuksen edistämiseksi.

Useimmat intialaiset ihmiset ostavat paneeria myymälöistä, jotka myyvät maitotuotteita. Kaikki eivät kuitenkaan pidä ostamastaan ​​paneerista. Siksi voit tehdä oman paneerisi. Se vie vain muutaman minuutin!

Miten tehdä Paneer kotona

Kotimaisen juuston valmistaminen on helppoa. Tässä on, miten voit tehdä paneerin kotona maidosta.

Valmistelu aika

Kotitekoisen paneerin valmistelu vie sinut vain 30 minuuttiin. Sinun täytyy viettää 5 minuuttia preppingissä ja loput 25 minuuttia ruoanlaittoon.

ainekset

• Täysmaito (2 litraa) maitoa
• Sitruunamehu / juusto / etikka (2 rkl)
• Suola (1/4 tl)

Tarvittavat materiaalit

• Cheesecloth - se voi olla myös ohut puuvillasetti tai muslin.
• Raskas paino
• Muutama kulho

Askeleet, joiden avulla voit tehdä Paneerin kotona

Näin voit tehdä paneerin kotona. Kokeile sitä, se ei ole niin vaikeaa kuin luulet.

1. Ota 2 litraa maitoa raskaspohjaiseen astiaan.
2. Kiehuta maitoa ja sekoita sitä joskus niin, että maito ei pala ja se ei vaahto kerma päälle (malai).
3. Kun maito kiehuu, hauduta se ja kaada 2 ruokalusikallista sitruunamehua. Jos sinulla ei ole sitruunaa, voit käyttää vaihtoehtoisesti etikkaa tai juustoa.
4. Pidä liekki alhaisena ja sekoita maitoa jatkuvasti. Maito on sekoitettava, kunnes se murtuu.
5. Voit myös lisätä ylimääräistä sitruunamehua, juustoa tai etikkaa, jotta voit koaguloida vettä ja maitoa täysin erillään.
6. Ota juustokakku ja tyhjennä maito tämän kankaan päälle pitämällä se siivilän päällä.
7. Vesi on poistettava kokonaan.
8. Sitruunamehun hapon poistamiseksi voit huuhdella juustomaidon makean veden avulla.
9. Sitten sinun pitäisi lisätä ¼ tl suolaa paneeliin niin, että se on maustettu ja sekoita kaikki hyvin.
10. Kun se on sekoitettu, purista vesi uudelleen kokonaan. Varmista, että et purista sitä liian vähän, koska paneelin kosteus voi kadota.
11. Nyt kun annat muodon tekemäsi paneelille, käännä kangas todella tiukasti.
12. Aseta paneeliin jotain raskasta, jotta se asetetaan oikein.
13. Paneelilohko on valmis 20 minuutin kuluttua.
14. Ota lohko pois ja leikkaa se mihin tahansa haluamiin kokoihin tai mihin tahansa muuhun haluttuun muotoon.
15. Lopuksi kotitekoinen paneerisi on valmis. Nyt voit tehdä haluamasi paneerirepeptin.

Kaloreita kotitekoisessa Paneerissa

Kaloreita annosta kohti on noin 85. Kokonaisrasva on noin 4 prosenttia ja kolesteroli noin 2 prosenttia. Kalorit eroavat kuitenkin käytetyn maidon mukaan.

Vinkkejä valmistella kotitekoisia pehmeitä pannuja tai kotitekoisia juustoja

Tässä on, mitä sinun täytyy muistaa, jos haluat, että kotitekoinen paneerisi on pehmeä.

1. Käytä hyvälaatuista maitoa. Huomaa, että täysmaitomaito antaa erinomaisia ​​tuloksia aivan kuten kotitekoisen juustoa valmistettaessa.
2. Tarvitset vain mitä tahansa kolmesta ainesosasta maidon koaguloimiseksi. Ne ovat juustoa, sitruunamehua ja etikkaa.
3. Kukin näistä kolmesta ainesosasta vaikuttaa hieman niiden makuun tekemäsi ruutuun. Joten jos et pidä sitruunamehun tai etikan mausta, voit lisätä juustoa.
4. Jos maidon päällä on paljon kermaa, sinun ei tarvitse poistaa sitä erikseen. Tämä maidon päällä oleva luonnollinen kerma tekee ruutua pehmeämmäksi.
5. Maito alkaa murtua vasta, kun etikka tai sitruuna tai juusto on lisätty. Pidä mielessä, että maidon on täytynyt juoda kokonaan. Vihreää tai valkeaa heraa täytyy nähdä.
6. Älä ylitä kiehuttamalla maitoa, kun maito- tai koaguloituvat. Katkaise lämpö ja poista maito välittömästi ja sitten kiristä.
7. Maidon ylikeitto saattaa johtaa kovaan paneeliin, kun se asetetaan. Älä siis keitä sitä pitkään.
8. Toinen tapa pitää se pehmeänä, kun asetat sen jääkaappiin, on liottaa lokeron lohko, jonka olet tehnyt vedessä, ja säilytä se sitten jääkaapissa. Kun tämä on tehty, paneer ei tule kovin kovaksi. Vaihtoehtoisesti, kun poistat paneerin jääkaapista, liota se lämpimään veteen.

FAQ

Paneelin tekeminen on yksinkertaista, ja tässä vastaamme joihinkin kysymyksiin, joita sinulla saattaa olla prosessista.

1. Mikä maito on paras Paneerin tekemiseen?

Jos haluat tehdä todella pehmeän lohkon, jossa on hyvä määrä ja laatu, käytä tuoretta täysmaitoa tai täysrasvaa.

2. Kuinka kauan kotitekoinen paneeri kestää?

Kotitekoinen paneerisi pysyy tuoreena noin viikon ajan. Jos haluat säilyttää sen pidempään, vaihda vettä.

3. Onko kotitekoinen Paneer helppo koota?

Kotitekoinen paneer on yleensä erittäin helppo sulattaa ja on myös hygieeninen.

Paneer voidaan valmistaa käyttämällä yksinkertaisia ​​kodinkoneita. Kun olet yrittänyt kotitekoista paneeria kerran, et koskaan palaa takaisin.

Helppo ja nopea Pickle Reseptit
Ilta-välipalaravintoloita teeaikaan