#ItalianLove Panna Cotta ja vadelma Coulis
Tässä artikkelissa
- ainekset
- Menetelmä
Tämä italialainen jälkiruoka on valmistettu gelatiinista, kermasta ja maidosta. Jäähdytetty ja tarjoillaan kokonaisilla vadelmilla ja vadelma coulisilla.
| palvelee | Valmistelu aikaKokkausaika
| 5 henkilöä | 45 minuuttia3-4 tuntia
ainekset
- 4 arkkia gelatiinia
- 2-3 tbsps (ruokalusikallista) vettä
- 300 ml kermaa
- 250 ml maitoa
- 4 sokeria sokeria
- 1 vaniljapod
- 200 gms jäädytettyjä vadelmia
- 1 sitruunamehu
- 60 ml gin
Menetelmä
Vaihe 1
Liota gelatiinilevyt kylmään veteen.
Vaihe 2
Lisää kerma, maito ja 2 ruokalusikallista sokeria ja vaniljapodia. Tuo hautua jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 3
Purista vettä gelatiinista ja sekoita maito- ja kerma-seokseen. Sekoita varovasti, kunnes gelatiini on täysin liuennut.
Vaihe 4
Strainthe sekoita toiseen kulhoon. Aseta jäähtymään.
Vaihe 5
Jaa sekoitus yhtä hyvin öljyttyihin ramekiineihin. Kylmässä asetetaan 3 tuntia.
Vaihe 6
Lisää 100 g jäädytettyjä vadelmia, sitruunamehua, giniä ja 2 ruokalusikallista sokeria kattilaan. Sekoita ja kiehauta.
Vaihe 7
Sekoita seos soseeseen ja anna jäähtyä.
Vaihe 8
Tarjoile: Koristele kokonaisilla vadelmilla ja vadelma coulisilla.