Masala Khakhra

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Khakhras on perinteinen ruoka, joka on peräisin Intian pääkaupungista, Gujaratista. Kokeile tätä reseptiä luomaan herkullinen, täysjyvä, lähes rasvaton ja proteiinipitoinen välipala, joka ei pelkästään lyödä niitä ruokahalua ja tekee siitä ruokaa, jota voit syödä ruokavaliossa koskaan. Voit maustaa niitä eri tavalla tai jopa kokeilla erilaisia ​​jauhoja, kuten jowar, bajra, jotta voit valmistaa herkullisia vähäkalorisia munchyjä.
Tee suuri erä näistä ja säilytä ne ilmatiiviissä säiliöissä niille nälkäisille ajoille. Ne pysyvät hyvin muutaman päivän ajan ja tekevät ihanteellisen matalan kalorimäärän välipalan sinulle ja perheellesi.

Valmistelu aikaKokkausaika10 minuuttia15 minuuttia

palvelee

4 henkilöä

ainekset

• 1/2 cup koko vehnäjauhoja
• 1 tl (tl) lisättyä (bengalin grammajauhoa)
• 1/2 tl kuminaasia (jeera)
• 1/2 tl chilijauhetta
• hyppysellinen kurkuma-jauhe (haldi)
• hyppysellinen asafoetida
• ½ tl ajwain-siemeniä (carom-siemenet)
• ¼ kuppi kasoori meti (kuiva meti-lehti, myydään intialaisissa myymälöissä)
• 1 tl öljyä
• 2 1/2 rkl (ruokalusikallinen) vettä
• suolaa maun mukaan
• koko vehnäjauho valssaukseen

Menetelmä

Vaihe 1

Yhdistä kaikki ainekset ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi.

Vaihe 2

Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan.

Vaihe 3

Kierrä jokainen osa erittäin ohueksi 7 cm: n pyöreäksi.

Vaihe 4

Käytä tarvittaessa vähän täysjyväjauhoa valssaukseen, jotta taikina ei tartu vierintänapaan tai vierintäpintaan.

Vaihe 5

Lämmitä tarttumaton tava (griddle) ja kypsennä jokainen khakhra hitaalla liekillä, kunnes vaaleanpunaiset täplät näkyvät molemmilla puolilla.

Vaihe 6

Paina khakhraa taitetulla muslinikankaalla tai puhtaalla keittiötasolla, pyörittäen khakhraa, kun lähdet, kunnes se muuttuu teräväksi ja ruskeaksi molemmilta puolilta.

Vaihe 7

Jäähdytetään, khakhra pysyy paikallaan.

Vaihe 8

Säilytä ilmatiiviissä säiliössä helposti 7 päivän ajan.

Ravitsemustietoa

89Kaloreita rasvasta161, 8 g 3%Tyydyttynyt rasva0, 3 g 2%0, 0 gKolesteroli0 mg 0%354 mg 15%kalium41 mg 1%15, 9 g 5%Ravintokuitu0, 8 g 3%0, 1 gproteiini2, 3 g2%C-vitamiini1%1%Rauta7%

kalorit

Rasvojen kokonaismäärä

Trans Fat

natrium

Hiilihydraatteja yhteensä

sokerit

A-vitamiini

kalsium

* Perustuu 2000 kalorien ruokavalioon

Ravitsemukselliset yksityiskohdat ovat arvioita, ja niitä tulisi käyttää vain ohjeena lähentämiselle.