Makeutettu mantelimaito

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Badam-maidolla on hieman pähkinän maku, mutta se on herkullisesti kermainen ja vaatii ehdottoman vähäisiä ponnisteluja. Badam-maitoa voi olla jäähdytetty kesällä tai talviputkena. Joten, jos olet jo manteli-maito-fani tai haluat tietää, mistä on kyse, mistä voit lukea ja tehdä virkistävän mantelijuoman tänä viikonloppuna. Lisää hieman mango-maustettua vaniljakastikejauhetta lisättäväksi.

Valmistelu aikaKokkausaika10 - 15 minuuttia20–25 minuuttia

palvelee

4 henkilöä

ainekset

• 500 ml maitoa
• 1/4 kuppi manteleita
• 1 kuppi sokeria
• 2 rkl mango maustettua vaniljakastiketta

Koristeluun

• 2 - 3 N: oa hienonnettua mantelia
• Muutama safranin säike
• 1 rkl ruusun siirappi

Menetelmä

Vaihe 1

Kiehauta manteleita pannulla 5 minuuttia. Poista ja tyhjennä.

Vaihe 2

Kuori mantelien iho ja hio sekoittimessa sokerin kanssa tasaiseksi tahnaksi. Pidä sivuun.

Vaihe 3

Seuraavaksi lämmitä maitoa raskas pohjapohjainen astia ja anna sen kiehua.

Vaihe 4

Lisätään keitettyyn maitoon mango maustettu vaniljakastike (aiemmin liuotettu veteen) ja sekoitetaan. Jatka sekoittamista jatkuvasti niin, ettei muodostu kertakäyttöjä.

Vaihe 5

Lisää murskattua kardemonia, manteli-sokeripasta, sekoita ja keitetään 2-3 minuuttia.

Vaihe 6

Poista lämmöstä. Anna sen jäähtyä ja säilytä jääkaapissa 4-5 tuntia, jotta se jäähtyy.

Vaihe 7

Koristele mantelihiutaleilla, ruusun siirapilla ja safranilla. Tarjoile jäähdytettynä.

Ravitsemustietoa

1008 K cal16, 9 g10, 6 g225, 4 g42 mg243 g296 mg

kalorit

proteiini

rasvat

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium