Amritsari Murg Makhani

Pitoisuus:

Tässä artikkelissa

• ainekset
• Menetelmä
• Ravitsemustietoa

Tämä autenttinen Punjabi-ruokalaji on vain rikas kana curry, joka on valmistettu voista ja maustettu tuoreella kerma. Voin tomaattikastikkeessa on makea ja mausteinen maku, joka tasapainottaa toisiaan hienovaraisesti. Tämä ruokalaji on loistava, kun tilaisuus vaatii kevyttä ruokalautaa, koska siinä on vähemmän mausteita. Tämä klassinen katkottu intialaista ruokaa on ihanteellinen paikka rentoutua viikonloppuisin istuville perheen lounaille.

palvelee	Valmistelu aika	Kokkausaika
4 henkilöä	15-20 minuuttia	30–45 minuuttia

ainekset

1 kg luutonta kananpalaa

Marination

• 1 tl korianterijauhetta
• 2 rkl ripustettua juustoa
• 2 rkl inkivääripasta
• 2 rkl valkosipulipasta
• 1 rkl sitruunamehua
• Suolaa maun mukaan
• 1 rkl punaista chilipulveria
• 1 sipulipasta

Sillä Gravy

• 1 tl korianterijauhetta
• 2 rkl ripustettua juustoa
• 2 rkl inkivääripasta
• 2 rkl valkosipulipasta
• 1 rkl sitruunamehua
• Suolaa maun mukaan
• 1 rkl punaista chilipulveria
• 1 sipulipasta

Menetelmä

Vaihe 1

Pese kananpalat.

Vaihe 2

Kuljissa, ripustaa juustoa, korianterijauhetta, inkivääripasta, valkosipulipasta, sitruunamehua, suolaa, punaista chilipulveria ja sipulipasta.

Vaihe 3

Sekoita se hyvin ja peitä kananpalat tällä seoksella. Pidä se sivuun 45 minuuttia.

Vaihe 4

Sekoita tomaatit, kunnes niistä tulee sileä sose.

Vaihe 5

Pannulla lämmitä voita keskilämmöllä. Lisää vihreitä chilejä, hienonnettua inkivääriä, kuminajauhetta, punaista chilipulveria, korianterijauhetta, mustapippuria ja sekoita se. Lisää tomaattipyrettä ja sekoita. Kypsennä, kunnes öljy haihtuu tomaattirehusta.

Vaihe 6

Lisää nyt marinoitua kanaa kastikkeeseen ja kypsennä, kunnes kana saa pehmeän ja pehmeän. Lisää huomattava määrä vettä, jos haluat ohut curry.

Vaihe 7.

Koristele korianterillä ja kerma ja tarjoile kuumaa voin naan / höyrytettyä riisiä.

Ravitsemustietoa

577 Kcal75, 5 g25, 6 g7, 6 g240 mg318 mg908 mg

kalorit

proteiinit

rasva

hiilihydraatit

Kolesteroli

natrium

kalium